LalBrew Wit™
Es una cepa de levadura relativamente neutra que puede utilizarse para elaborar una gran variedad de estilos de cervezas de trigo. LalBrew Wit™ aporta una un perfil de banana/plátano y aromas especiados de base, dejando lugar para la expresión de las especias añadidas por el cervecero. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen pero no se limitan a: Witbier-Blanche, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen.
Presentación: Sachet por 11 gramos
Guía rápida
Estilos Cerveceros
Witbier, Weizenbock, Weizen/Weissbier, Roggen/Rye, Gose, Dunkelweizen, Berliner Weiss, American Wheat.
Cepa
Saccharomyces cerevisiae
Rango de temperatura
17 – 25°C
Aroma
Afrutado, ligero aroma a banana/plátano y clavo
Rango de atenuación
75 – 82%
Floculación
Bajo
Tolerancia al alcohol
12% ABV