Lalvin EC1118™ ha sido seleccionada en una famosa región de vinos espumosos por sus excelentes propiedades en la producción de vino base espumoso, así como en la fermentación secundaria «en botella». Es muy resistente a la presión osmótica. Lalvin EC1118™ es conocida por su cinética de fermentación robusta y fiable. Su contribución sensorial se considera neutra, ya que aporta muy poca contribución sensorial al vino. Se utiliza ampliamente en el mundo para la producción tanto de vinos blancos como de tintos.
Presentación: Sachet por 5 gramos
Guía rápida
Estilos de Vinos
Base de vino espumoso y Toma de espuma. Útil para una amplia gama de aplicaciones, incluyendo fermentaciones de vino y sidra de frutas
Maridaje con variedades de uva
Apto para todas las variedades de uva, ya que el aporte sensorial se considera neutro
Aroma
Neutro
Tasa de inoculación
0,2-0,4g/L
Tasa de fermentación
10-30°C
Tolerancia al alcohol
Hasta 18%